3 résultats pour "monosaccharide"
- monosaccharide.
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Zucker - Chemie.
2.3 Mutarotation Mit der Ringbildung entstehen neue Chiralitätszentren und im Fall der Glucose zwei diastereomere Formen, die als α- und β-Form bezeichnet werden. In wässriger Lösung stellt sich zwischen diesen Diasteromeren ein chemisches Gleichgewicht ein, dass bereits 1848 der französische Chemiker Augustin Pierre Dubrunfaut (1797-1881) erstmalsunter dem Begriff „Mutarotation” beschrieb. Dubrunfaut beobachtete, dass eine frisch zubereitete Lösung von α-D-Glucose mit der Zeit ihren optische...
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Configuration des monosaccharides
Le glucose 5 Ainsi le pouvoir rotatoire d’une solution aqueuse de l’isomère a-D, qui cor- respond à [a]iO + 112” immédiatement après la dissolution décroît-il en quelques heures jusqu’à la valeur 52,7”. Réciproquement le pouvoir rotatoire de l’isomère 0-D croît de 18,7”, valeur à la dissolution jusqu’à la même valeur d’équilibre. Une règle de mélange permet de calculer [a]/[fl = 38/62. Le composé tout équatorial domine, mais nous verrons au paragraphe...