Hong-Kong. L'abri anti-typhons de Yaumati.

Rien ne prédestinait Hong-Kong, en chinois « le port des parfums «, à devenir le Manhattan du sud-est asiatique qu'il est actuellement.

Un Manhattan qui a de tels problèmes de surpopulation que beaucoup d'habitants sont contraints de vivre sur leur sampan, embarcation à fond plat au centre de laquelle un dôme de bambou tressé abrite les passagers et sert de logement la nuit. Chaque sampan loge, en général, une famille.

Si le port de Victoria, la capitale, est remarquablement protégé des typhons qui, venus des eaux chaudes du Pacifique, atteignent Hong-Kong en été et à l'automne (5 à 6 fois par an, en moyenne), les petites embarcations disposent de deux abris spécifiques.

Celui de la baie de Yaumati qui peut loger 1000 jonques et sampans est connu pour les « dîners flottants « qui y sont servis sur des embarcations louées à l'heure. Des petits bateaux vous accostent proposant chacun des produits différents dont la cuisson s'effectue sur-le- champ (nouilles, fruits de mer, boissons...)