La Pêche et l'Aquaculture

« La Pêche et l'Aquaculture Cette truite arc-en-ciel mâle est traite afin de récupérer sa laitance ou son sperme, qui sera mélangé aux oeufs qui ont été extraits de la femelle de la même manière.

Boo kbourne Lt d A Deux espèces de saumon: à gauche, le saumon de l'Atlantique en livrée nuptiale, à droite, le saumon du Pacifique ou chum.

Le premier, Salmo salar, est le plus consommé et élevé en pisciculture.

Le second, du genre Oncorhynchus, remonte les rivières de la Sibérie à la Californie.

rellement possible.

Ce n'est qu'à compter du xv siècle que la pisciculture s'est véritablement développée en Europe, en Afrique, et en Asie, et que les éleveurs ont commencé à employer des techniques plus scientifiques et des matériaux respectueux de l'environnement.

On peut distinguer plusieurs techniques de pisciculture: d'une part, selon le milieu utilisé, confiné (enclos, bassins, étangs, cages flottantes ou immergées) ou ouvert (rivières, cours d'eau, estuaires); mais également selon le nombre d'es- pèces élevées (monoculture ou polyculture); de l'autre part, selon le type de renouvellement en eau (pompage, dérivation d'une rivière) et selon que l'alimentation des poissons est naturelle ou artificielle ou bien les deux à la fois.

(I, o 432 Dans la pisciculture en enclos, les poissons sont contenus dans des enceintes flottantes déli- mitées par des filets, dont le fond est constitué par le terrain naturel inondé.

Dans l'élevage confiné, les poissons sont rassemblés dans des bassins petits, peu profonds où la végétation est abondante.

Dans le cas de bassins cônstruits en béton, des nids artificiels y sont aménagés afin de permettre la ponte.

C'est généralement au milieu de la végétation que la femelle préfère pondre.

Immédiatement après l'éclosion des oeufs, les jeunes poissons sont placés dans d'autres bassins peu profonds et de petite dimension, où ils passe- ront les premières semaines de leur vie.

La plu- part de ces bassins sont construits en béton, afin de faciliter les contrôles en matière d'hygiène, de L'élevage des poissons de la famille des ésocidés s'appelle I 'ésociculture.

Le brochet (Esox lucius) est le membre le plus répandu de cette famille.

Il peut dépasser 1m de long et peser une vingtaine de kilos.

Il se plaît dans les eaux claires et vives où il se tient à l'affût.

Le brochet peut se pêcher au vif, ainsi que le fait ce pisciculteur, ou au lancer.

nettoyage, d'entretien des cuves et de renouvelle- ment de l'eau.

La température de l'eau y est aussi plus aisée à maintenir de façon constante.

Cependant, un bassin de béton ne constitue pas un environnement parfaitement idéal pour les espèces aquatiques, quelles qu'elles soient; aussi, dès qu'ils sont suffisamment grands, les poissons sont-ils transférés dans des étangs creu- sés dans le sol naturel.

Ces derniers sont arrangés un peu à la manière d'un champ agricole.

Afin d'optimiser la quantité de nourriture qu'ils fourni- ront aux poissons, ils sont vidés chaque été.

Toutes les formes de végétation indésirables sont alors retirées et le fond des bassins est fertilisé avec des engrais organiques ou non, qui favorise- ront la prolifération de plantes aquatiques.

Il est doublement important pour les poissons d'évo- luer dans de l'eau où règne de la végétation, car celle-ci leur apporte non seulement de la nourri- ture, mais produit également l'oxygène nécessai- re à leur survie.

Le lisier et les débris végétaux sont deux formes de fertilisants fréquemment uti- lisées pour intensifier le développement de tous les organismes vivants, dont se nourrissent les poissons.

Certaines plantes sont choisies pour la qualité de l'habitat qu'elles procurent aux pois- sons, en particulier ceux qui vivent dans les fonds.

Un des végétaux les plus couramment rencontrés dans les bassins piscicoles est le plancton.

Il s'agit d'organismes minuscules qui flottent près de la surface de l'eau.

Parmi les différents planctons, on distingue les protozoaires et de petits crustacés, tels que les daphnies et les cyclopes.. »