RÉGULATION GLYCÉMIQUE
Publié le 15/10/2011
Extrait du document
DONNÉES GÉNÉRALES
La glycémie est le taux de glucose sanguin. Elle est en moyenne de 1 gramme par litre de sang, mais varie selon l'état physiologique du sujet : elle s'élève après un repas, diminue au contraire lors du jeûne. Ces variations sont cependant faibles comparées aux variations et intermittences des apports glucidiques d'une part, et aux variations d'utilisation du glucose par les tissus d'autre part.
«
foie.
Ce n'est qu'après le passage par le foie, qu'une certaine quantité de glucose passera dans la circulation générale, et influera sur le niveau
g\ycémique.
QUELQLES DONNÉES SUR LE PANCRÉAS
Le pancréas est une glande comportant deux grandes populations de
cellules : les cellules exocrines, intervenant dans la digestion, et les
cellules endocrines, intervenant dans la régulation glycémique.
Ces
dernières ne représentent
qu' 1 % de l'ensemble des cellules pancréati
ques.
Elles forment des «boules» de petites cellules appelées îlots de Langerhans.
Ces îlots renferment différents types de cellules , dont les
cellules J3 (ou B), sécrétrices d'insuline, et les cellules a {ou A), sécrétrices de glucagon.
Le sang artériel arrive au pancréas et baigne les îlots ; il se charge de leurs sécrétions, insuline et glucagon, passe par un système de veinules
et capillaires se jetant dans la veine porte et aboutit au foie.
L'insuline est une hormone peptidique de 51 acides aminés.
C'est la seule hormone hypoglycémiante de l'organisme.
Le glucagon est également une hormone peptidique; elle compte 29 acides aminés.
Elle a une action hyperglycémiante, rapide ct
puissante .
pont dtsulfure
'1 s 1 s
chaine A (21 ac1des aminés)
19 21 1 1
s 1 s
chaine B 30
(30 actdes ammés)
Représentation sch émat ique d 'une molécule d'insuline
cellule centra-acineuse
va1sseau
petit canal
acinus (cellule exocrme)
Coupe de panc réas chez un Mammifére.
»
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