On dit que la chair la plus près des os est la plus tendre

« To ,rf)Os 00TOÛV ♦aa( ICpÉas ELl'GL y~uri On dit que la chair la plus près des os est la plus tendre Il s'agit de la seule attestation dans la littérature antique d'un proverbe qui existe pourtant dans toutes nos langues européennes (cf.

Arthaber 227) et dans de nombreux dialectes italiens (cf.

Schwamenthal-Straniero 787).

Il provient d'un fragment de Machon (4, 6 Gow), attesté par Athénée (6, 243f-244a), qui cite une réplique pleine d'humour de du parasite Chéréphon.

A un boucher qui lui avait vendu de la viande pleine d'os, Chéréphon lança: > (Walther 6383 ), de même que quelques variantes (Walther 6375; 6377; 6408; 20467b).

Notre tb1111ule française Jamais belle chair ne/ut près des o.î, malgré sa ressemblance avec notre sentence, a une signification très différente puiqu'elle souligne que les personnes trop maigres ne sont jamais belles.. »