ACÉTYLISATION, substantif féminin.
Publié le 30/09/2015
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ACÉTYLISATION, substantif féminin.
CHIMIE. Action d'introduire un groupement acétyle dans une molécule :
Ø La coenzyme d'acétylisation, ou COA, découverte et décrite par F. Lipmann (1945-52), a la propriété d'être alternativement acétylée et désacétylée; présente dans les plantes supérieures (R. Seifter, 1954), elle apparaît comme un des artisans essentiels des métabolismes glucidique, lipidique et protidique, et intervient en particulier au cours de la respiration dans la biosynthèse de l'acide citrique...
Histoire générale des sciences (sous la direction de René Taton) tome 3, volume 2, 1964, page 614.
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