ACIOLE, substantif féminin.

ACIOLE, substantif féminin.  

Inusité.  Substance végétale pouvant entrer dans la composition de certains aliments (synonyme de cerfeuil?) : 

Ø On est convenu d'appeler chocolat le mélange qui résulte de l'amande du cacao grillée avec le sucre et la cannelle : telle est la définition classique du chocolat. Le sucre en fait partie intégrante; car avec du cacao tout seul, on ne fait que de la pâte de cacao et non du chocolat. Quand au sucre, à la cannelle et au cacao, on joint l'arome délicieux de la vanille, on atteint le nec plus ultra de la perfection à laquelle cette préparation peut être portée. C'est à ce petit nombre de substances que le goût et l'expérience ont réduit les nombreux ingrédients qu'on avait tenté d'associer au cacao, tels que le poivre, le piment, l'anis, le gingembre, l'aciole et autres, dont on a successivement fait l'essai.

JEAN-ANTELME BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante,  1825, page 114. 

Remarque : 1. N'apparaît pas dans les dictionnaires généraux consultés. 2. Le terme est supposé du féminin, de même que la majorité des substantifs en -iole.