AILLÉE, substantif féminin.

AILLÉE, substantif féminin.  

Régionalisme  \" Morceau de pain recouvert de fromage ou de beurre, après avoir été frotté d'ail. \" (Jacques-Marie Rougé, Le Folklore de la Touraine, 1943) : 

Ø [Le roi s'assit à table] où on lui servit un grand plat d'aillée.

GEORGES D'ESPARBÈS, Le Roi,  1901, page 252. 

Forme dérivée du verbe \"ailler\"

 ailler

AILLER, verbe transitif.  

A.—  GASTRONOMIE.  Piquer d'ail; frotter d'ail : 

Ø 1. En style familier, on dit ailler un rôti, une tranche de pain, etc.

Dictionnaire de l'Académie Gastronomique.  1962. 

Remarque : Attesté dans Larousse du xxe. siècle en six volumes, DICTIONNAIRE ALPHABÉTIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRANÇAISE  (PAUL ROBERT), DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965, Larousse trois volumes en couleurs, Pet IT DICTIONNAIRE ALPHABÉTIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRANÇAISE  (PAUL ROBERT. 

B.—  Blé aillé. Blé dans lequel a poussé de l'ail sauvage : 

Ø 2. Les blés aillés sont refusés par les meuniers parce qu'ils encrassent les moulins.

TONY BALLU, Machines agricoles,  1933, page 516.