ALBUMEN, substantif masculin.

ALBUMEN, substantif masculin.  

A.—  BIOLOGIE.  vieux  \" Principe qui constitue l'albumine, et l'un des trois dont se compose le corps humain. \" (Dictionnaire de l'Académie Française 1798 Supplément 1835). 

Remarque : Attesté également dans le Dictionnaire universel de la langue française (Pierre-Claude-Victoire Boiste) 1834, Dictionnaire français de médecine et de biologie (Alexandre Manuila, Lumilla Manuila, M. Nicole, H. Lambert) tome 1 1970. 

B.—  BOTANIQUE.  Réserve alimentaire de la graine (chez les Angiospermes) entourant l'embryon et le nourrissant pendant la germination : 

Ø 1.... les souvenirs de ses tristesses, de ses joies, formaient une réserve pareille à cet albumen qui est logé dans l'ovule des plantes et dans lequel celui-ci puise sa nourriture pour se transformer en graine, en ce temps où on ignore encore que l'embryon d'une plante se développe, lequel est pourtant le lieu de phénomènes chimiques et respiratoires secrets mais très actifs.

MARCEL PROUST, À la recherche du temps perdu, Le Temps retrouvé, 1922, page 899. 

Ø 2. Enfin les graines constituent à l'intérieur de leurs téguments, soit dans l'albumen (...), soit dans les cotylédons (...) des réserves importantes.

LUCIEN PLANTEFOL, Cours de botanique et de biologie végétale, tome 1, 1931, page 371. 

Remarque : Syntagmes albumen amylacé (confer Botanique, 1960, page 1185 [encyclopédie de la Pléiade] ); —  charnu (ibidem); —  corné (ibidem, page 1181); —  farineux (ibidem, page 1185); —  oléagineux (ibidem, page 1182). 

C.—  ZOOLOGIE.  Blanc de l'oeuf (solution aqueuse d'albumine) servant à nourrir l'embryon de l'oiseau. 

Remarque : Attesté dans DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE LA LANGUE FRANÇAISE  (LOUIS-NICOLAS BESCHERELLE) 1845, DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRANÇAISE  (ÉMILE LITTRÉ), Nouveau Larousse illustré-Grand Larousse de la Langue française en six volumes, Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, ARSÈNE DARMESTETER), DICTIONNAIRE ALPHABÉTIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRANÇAISE  (PAUL ROBERT), DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965, Pet IT DICTIONNAIRE ALPHABÉTIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRANÇAISE  (PAUL ROBERT. 

STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 1.