ALCOOLYSE, substantif féminin.
Publié le 20/10/2015
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ALCOOLYSE, substantif féminin.
CHIMIE et PHYSIQUE. Séparation des composantes d'un glycéride ou d'un ester lourd par l'action de l'alcool (éthanol) comprenant une trace d'acide :
Ø Étude de la vitesse d'alcoolyse dans un mélange (...) des chlorures de triarylméthyle...
Journal de chimie et de physique. 1936, page 309.
Remarque : Attesté dans Larousse du xxe. siècle en six volumes, DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965.
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