ASSA, substantif féminin.
Publié le 27/10/2015
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ASSA, substantif féminin. CHIMIE, MÉDECINE, PHARMACOLOGIE. Gomme végétale. · A(s)sa dulcis. Synonyme : benjoin (Confer Dictionnaire de l'Académie Française 1798-1932, Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ), Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, Arsène Darmesteter), Dictionnaire encyclopédique Quillet 196). · A(s)sa foetida/fétida. Gomme-résine obtenue par incision de la tige et de la racine de plusieurs ombellifères asiatiques, de couleur blanc crémeux ou roussâtre, de saveur âcre, d'odeur fortement désagréable, utilisée comme assaisonnement, antispasmodique, appât, etc. : Ø 1. Le suc accumulé dans les bandelettes est une huile aromatique qui communique ses propriétés et son parfum aux graines employées en conséquence dans un certain nombre d'espèces, comme l'Anis, le Coriandre, le Fenouil, le Cumin, etc. Cette huile est souvent associée à un principe narcotique dans les autres parties du végétal, surtout dans l'écorce et les feuilles où abondent les sucs propres qui peuvent, suivant la proportion du principe qui domine, présenter des qualités diverses. Tantôt ils forment des gommes-résines stimulantes ou antispasmodiques utilement employées par la médecine, comme l'assa-foetida, l'opopanax, le sagapenum, le galbanum, la gomme-ammoniac; tantôt ils deviennent des poisons plus ou moins violents (...). ANTOINE DE JUSSIEU, Cours élémentaire d'histoire naturelle, Botanique, Paris, Masson, 12e. édition. 1840, page 485. Ø 2.... l'assa foetida (...) c'est une sorte de résine brun rougeâtre (...) semblable à de la colophane (...) à la pulpe de certains fromages, rose ambrée (...) lentement passée dans la cendre. MAURICE GENEVOIX, La Boîte à pêche, 1926, page 136. Remarque : Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse) précise que " quelques écrivains spéciaux font ce mot masculin " (confer aussi DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRANÇAISE (ÉMILE LITTRÉ), DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GUÉRIN) 1892, Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, Arsène Darmesteter) et DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965).
« sp?ciaux font ce mot masculin " (confer aussi DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRAN?AISE (?MILE LITTR?), DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GU?RIN) 1892, Dictionnaire g?n?ral de la langue fran?aise (Adolphe Hatzfeld, Ars?ne Darmesteter) et DICTIONNAIRE ENCYCLOP?DIQUE QUILLET 1965).. »
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