Définition: BOULETTE, substantif féminin.

Définition: BOULETTE, substantif féminin. A.— Petite masse molle, de forme plus ou moins arrondie, généralement pétrie à la main : Ø 1. Isabelle, qui depuis longtemps avait cessé de manger, roulait distraitement entre ses doigts une boulette de mie de pain à laquelle elle donnait la forme d'une colombe... THÉOPHILE GAUTIER, Le Capitaine Fracasse, 1863, page 282. — Spécialement. ART CULINAIRE. 1. Petite boule de viande hachée, de purée, etc., destinée à la nourriture d'êtres humains ou d'animaux. Les boulettes servent souvent à utiliser les restes de viande ou de poisson (Dictionnaire de l'Académie Gastronomique. 1962) : Ø 2. J'avais vu le jardinier préparer des boulettes pour tuer les chiens errants. Il écrasait une bouteille avec une pierre et mettait le verre pilé dans une boulette de viande. GUY DE MAUPASSANT, Contes et nouvelles, tome 1, La Confession, 1883, page 892. Ø 3. Il plaça devant elle une assiette où étaient rangées des boulettes de viande crue. — Mange-ça (...). Après avoir avalé trois boulettes, elle rechigna, en faisant une grimace de dégoût. — J'en ai assez, je ne peux plus. ÉMILE ZOLA, La Joie de vivre, 1884, page 1005. 2. " Fromage fermier fabriqué dans le Nord de la France " (Grand Larousse encyclopédique en dix volumes, Dictionnaire de l'Académie des gastronomes 1962). Boulette d'Avesnes, de Cambrai, de Thiérache. — Péjoratif. Petite boule de crasse que l'on obtient en frottant une partie salie du corps humain : Ø 4. Il trempa son pied droit dans l'eau, le prit dans sa main et commença à le frotter. La crasse s'en allait par boulettes. JEAN-PAUL SARTRE, La Mort dans l'âme, 1949, page 74. B.— Petite masse dure, de forme plus ou moins arrondie, servant de projectile pour une arme à feu. Synonymes : plombs, balles : Ø 5. — Et cela? fit Durtal, apercevant dans un coin un énorme fragment de métal rond, une sorte de demi-calotte géante, veloutée de poussière, treillissée par de légères toiles semées, ainsi que des éperviers granulés de boulettes de plomb, de corps repliés d'araignées noires. GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, Là-bas, tome 1, 1895, page 53. Ø 6. Tiens, écoute, là-bas les boulettes qui r'biffent! T'entends? Il s'arrête, débouche son bidon, boit un coup, (...)? Un coup de feu vient de retentir à côté de nous, traçant un court et brusque trait phosphorescent. D'autres partent, ça et là, sur notre ligne : les coups de fusil sont contagieux la nuit. HENRI BARBUSSE, Le Feu, 1916, page 245. — [Par analogie de fonction] Petite boule servant de projectile aux élèves : Ø 7.... tout ce papier noirci, au milieu duquel il vivait, lui rappelait la classe puante, les boulettes de papier mâché des gamins, la torture des longues heures stériles. ÉMILE ZOLA, Le Ventre de Paris, 1873, page 644. C.— Au figuré. Faire une boulette. Commettre une bévue : Ø 8. — Mon cher patron, la banque a refusé des effets de vous passés par la maison Claparon à Gigonnet, sans garantie, est-ce ma faute? Comment vous, vieux juge consulaire, faites-vous de pareilles boulettes? HONORÉ DE BALZAC, Histoire de la grandeur et de la décadence de César Birotteau, 1837, page 305. Ø 9. « Voyez-vous, reprit M. de Guermantes, même au point de vue de ses chers Juifs, puisqu'il tient absolument à les soutenir, Swann a fait une boulette d'une portée incalculable. (...), et la gaffe que commet Swann aura d'autant plus de retentissement qu'il était estimé, même reçu, et qu'il était à peu près le seul Juif qu'on connaissait. MARCEL PROUST, Sodome et Gomorrhe, 1922, page 680. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 145.