Définition: CÉRÈS, substantif féminin.

Définition: CÉRÈS, substantif féminin. MYTHOLOGIE CLASSIQUE. [Par allusion à la déesse des moissons, symbole de la fécondité de la terre] . Jeune fille ou jeune femme blonde, d'harmonieuses proportions, d'allure noble et élégante : Ø M. Georges fermait les yeux pour ne pas retrouver devant ses regards la grande charpente de Berthe, en place de la petite esclave. Cette carrure de Cérès adolescente, cet éclat de blonde, au lieu de l'élégance adroite, de cette ébène profonde, de cette matité... JEAN-BALTHASAR MALLARD, COMTE DE LA VARENDE, Indulgence plénière, 1951, page 41. — Par métonymie. Les blés ou la moisson, le pain et le temps de la moisson. « En poésie on dit, Cérès et Bacchus pour dire, le blé et le vin » (Dictionnaire de l'Académie française. 1798). Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. siècle ainsi que dans Larousse du xxe. siècle en six volumes, Grand Larousse encyclopédique en dix volumes et DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965.