Définition et usage du mot: BAR1, substantif masculin.

Définition et usage du mot: BAR1, substantif masculin. A.— ZOOLOGIE. Poisson de mer, très vorace, à chair très estimée : Ø 1. Puis, venaient les beaux poissons, isolés, un sur chaque plateau d'osier : les saumons, d'argent guilloché, dont chaque écaille semble un coup de burin dans le poli du métal; (...) les bars arrondis, ouvrant une bouche énorme... ÉMILE ZOLA, Le Ventre de Paris, 1873, page 697. Ø 2. « On nomme garum, dit Pline, une espèce de liqueur fort recherchée. On le prépare avec des intestins de poisson et d'autres parties qu'autrement on jetterait. (...) Le meilleur se fait avec le maquereau... » On préparait aussi du garum avec des anchois, des bars, des silures, des thons et des murènes. Les Grandes heures de la cuisine française, Éluard-Valette, 1964, page 237. Remarque : Synonymes : loup, loubine, maigre (confer dictionnaire encyclopédique). B.— HÉRALDIQUE. Figure qui représente un poisson en pal et un peu courbé (Confer Jules Adeline, Lexique des termes d'art, 1884, au mot bard).