Définition et usage du mot: BARATTAGE, substantif masculin.

Définition et usage du mot: BARATTAGE, substantif masculin. Action de baratter, de transformer la crème en beurre dans une baratte : Ø 1. Le barattage qui fait le beurre n'est qu'une opération mécanique, par quoi les globules s'agglomèrent, soumis à des chocs multiples. JOSEPH DE PESQUIDOUX, Le Livre de raison, 1928, page 221. — Au figuré : Ø 2.... ces gens... après avoir été brassés, amalgamés, touillés pendant des heures par le doux mécanisme de ce barattage en musique, reprendront à la sortie, avec leur vestiaire, leurs préjugés, leurs dédains et leurs distances... GEORGES GOURSAT, DIT SEM, La Ronde de nuit, 1923, page 39.