DÉGUSTATION, substantif féminin.

DÉGUSTATION, substantif féminin.  

Action de déguster; résultat de cette action. Dégustation gratuite. Buffet de dégustation des fruits, des liqueurs et des mets lointains (STÉPHANE MALLARMÉ, La Dernière mode,  1874, page 770 ). Un verre à dégustation gros comme une citrouille (GEORGES DUHAMEL, La Passion de Joseph Pasquier,  1945, page 56 ). La préparation d'un repas et sa dégustation (GINETTE MATHIOT, Comment enseigner l'éducation ménagère,  1957, page 19) : 

Ø ... Pingard, l'huissier de l'Académie, qu'on retrouvait à la vente des vins, faisant de la dégustation savante avec la petite coupe d'argent des marchands de vin et tout débordant d'indignations comiques, quand l'expert se trompait d'un an sur la date d'un cru.

EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal,  1878, page 1241. 

—  Par métaphore. La dégustation naïve de quelque phrase en relief trouvée dans un vieux livre (GUSTAVE FLAUBERT, Par les champs et par les grèves,  1848, page 352 ). 

STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 43.