Dictionnaire en ligne: DIPLOMATE2, substantif masculin.

Dictionnaire en ligne: DIPLOMATE2, substantif masculin. ART CULINAIRE. " Entremets froid servi avec une sauce aux fruits " (Dictionnaire de la cuisine (HENRIETTE LASNET DE LANTY) 1970). On leur servait des galettes, des feuilletés normands. des tartes en bateaux, remplies de cerises comme des perles de corail, des « diplomates » (MARCEL PROUST, Sodome et Gomorrhe, 1922, page 1001 ). — En apposition avec valeur d'adjectif. Pouding diplomate. Sauce diplomate (NOUVEAU LAROUSSE GASTRONOMIQUE (MONTAGNÉ) 1967). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 585. Fréquence relative littéraire : XIXe. siècle : a) 772, b) 897; XXe. siècle : a) 636, b) 965.