Dictionnaire en ligne: DRESSOIR, substantif masculin.

Dictionnaire en ligne: DRESSOIR, substantif masculin. A.— Usuel. Armoire sans portes destinée à exposer de la vaisselle, généralement précieuse, ou à disposer les plats avant de les servir. Quasi-synonymes : buffet, desserte, crédence, vaisselier. Un grand dressoir à trois étagères et baldaquins saillants, chargé de vaisselle d'argent et de mets réjouissants à voir (THÉODORE DE BANVILLE, Gringoire, 1866, 1, page 7) : Ø Elle a, cette salle, un faux air d'ancienneté à cause des plats de faïence (...) des fioles de verre de Venise qui chargent les dressoirs. ANATOLE-FRANÇOIS THIBAULT, DIT ANATOLE FRANCE, Le Livre de mon ami, 1885, page 197. Remarque : On trouve la forme buffet à dressoir (ÉMILE ZOLA, La Bête humaine, 1890, page 7). B.— TECHNOLOGIE. 1. ALIMENTATION. Buffet servant à faire égoutter. Les dressoirs ou égouttoirs [à fromages] sont construits en briques posées à plat et enduites (...) d'une couche de ciment de Portland de 3 à 4 centimètres d'épaisseur (ARMAND-FLORIAN POURIAU, La Laiterie, 1895, page 570 ). 2. Instrument servant à dresser (dans divers domaines) a) HORTICULTURE. " Sorte de planche, avec ou sans manche, dont on se sert pour fouler le terreau sur les bords des couches de manière à l'y fixer " (Élie-Abel Carrière, Encyclopédie horticole, 1862, page 170). b) ORFÈVRERIE. " Instrument des graveurs en pierres fines, formé d'une plaque de fer poli sur laquelle on adoucit la pierre à l'aide de l'émeri " (Jules Adeline, Lexique des termes d'art, 1884). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 6