Dictionnaire en ligne: Ébouillantage, substantif masculin.

Dictionnaire en ligne: Ébouillantage, substantif masculin. Action de traiter par l'eau bouillante ou par la vapeur. L'ébouillantage des légumes. Aussitôt après les vendanges c'est-à-dire à la fin du mois d'octobre on s'occupe de l'ébouillantage des échalas (RAYMOND BRUNET, Le Matériel vinicole et les soins à donner au vin, 1925, page 357 ). 2. Ébouillantement, substantif masculin. Synonyme : ébouillantage. Il est indispensable de procéder à l'ébouillantement des effets (DOCTEUR CHARLES JULES-HENRI NICOLLE, CONSEIL. Nouveau traité de médecine, fascicule 2, 1928, page 532 ). Les hésitations (...) de l'infortuné Gütlight à se laisser rééchauder, la peau encore toute pelée des ébouillantements récents (GEORGES MOINAUX, DIT GEORGES COURTELINE, Les Linottes, 1912, VI, page 89 ).