Dictionnaire en ligne: écossais extrait de l'article "-AIS, -AISE, -OIS, -OISE, " écossais - " tissu de fils de laine peignée disposés par bandes de couleurs différentes se croisant à angles droits (distinctives des clans, à l'origine) " (Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (PAUL ROBERT)) extrait de l'article "ÉCOSSAIS, -AISE, " ÉCOSSAIS, -AISE, adjectif et substantif. A.— De l'Écosse. 1. Adjectif et substantif. [En parlant d'une personne] (Celui ou celle) qui habite l'Écosse ou en est originaire. Barde, laird écossais. Où (...) avez-vous vu (...) une Écossaise qui ne fût pas parente, au vingt-cinquième (...) degré, de la reine Marie? (ALEXANDRE DUMAS PÈRE, Le Laird de Dumbiky, 1844, II, 4, page 39 ). Les Suisses ont « le Ranz des Vaches » et les Écossais « l'Appel de la cornemuse » (JOSEPH ARTHUR COMTE DE GOBINEAU, Nouvelles asiatiques, 1876, page 57 ). L'année suivante fut très mauvaise au dauphin Charles, car les chevaliers français et écossais de son parti furent aussi maltraités que possible à Verneuil (ANATOLE-FRANÇOIS THIBAULT, DIT ANATOLE FRANCE, Vie de Jeanne d'Arc, tome 1, 1908, page 29) : Ø 1.... vous savez que je suis écossais. Je ne comprends les histoires que huit jours après qu'on me les a dites. ÉMILE HERZOG, DIT ANDRÉ MAUROIS, Les Silences du colonel Bramble, 1918, page 99. · HISTOIRE. La garde écossaise. Première compagnie des gardes du corps du roi de France, composée d'abord d'Écossais, enrôlés sous Charles VII. Des soldats de la garde écossaise (...) le prient [Guise] de leur faire payer leur solde arriérée (PROSPER MÉRIMÉE, Portraits historiques et littéraires, 1870, page 26 ). La glorieuse Garde écossaise (CHARLES DE GAULLE, Mémoires de guerre, 1954, page 610 ). · PHILOSOPHIE. L'École écossaise. École philosophique fondée en Écosse au xviiie. siècle, selon laquelle l'expérience est le seul moyen pour arriver à la vérité. L'école écossaise (...) est une protestation du bon sens permanent de l'humanité contre les extravagances de la majorité nouvelle (VICTOR COUSIN. Histoire de la philosophie du XVIIIe. siècle tome 1, 1829, page 21 ). — Seulement adjectif. [En parlant d'un animal] D'une race originaire d'Écosse. Berger, lévrier, setter, terrier écossais; cheval écossais. Bijou, le griffon écossais, la réveillait en lui léchant la figure (ÉMILE ZOLA, Nana, 1880, page 1358 ). 2. Adjectif. a) Usuel. Qui appartient à l'Écosse. a ) Domaine concret Kilt, tartan écossais; lac écossais. · Danse écossaise ou par ellipse écossaise. Danse traditionnelle de l'Écosse. On danse des écossaises; on se met quinze hommes vis-à-vis de quinze femmes à quatre pas de distance (HENRI BEYLE, DIT STENDHAL, Journal, 1805-08, page 451 ). ß ) Domaine abstrait [En parlant de traits de caractère] : Ø 2. Décidément, il semblait qu'on eût fait cette jeune personne [Aramine] expressément pour les rêves de Breuce : « Unir la vigueur écossaise, la brumeuse poésie écossaise, avec la grâce ardente des Orients. » JEAN-BALTHASAR MALLARD, COMTE DE LA VARENDE, Le Roi d'Écosse, 1941, page 189. — [À propos du sens de l'hospitalité] Mon père y avait d'anciennes connaissances, qui nous reçurent avec tout l'empressement de l'amitié et toute l'hospitalité qui caractérise la nation écossaise (BENJAMIN HENRI CONSTANT DE REBECQUE, Le "Cahier rouge", 1830, page 11 ). · Hospitalité écossaise. Hospitalité large et désintéressée. Cette hospitalité écossaise [d'une jeune femme de Brescia] l'engourdit (JEAN GIONO, Voyage en Italie, 1953, page 75 ). — [À propos du sens de l'économie, poussé jusqu'à l'avarice, dans l'imagination populaire] Les « histoires écossaises » en n'importe quel langage sont invariablement des exemples de pingrerie (M. A. LAJAUNIE, Préjugés et langue dans Vie et Langage, 1969, page 3 ). Confer proverbe : Un optimiste est celui qui achète à un juif et veut vendre à un Écossais. b) Spécialement. — LINGUISTIQUE. adjectif et substantif masculin. Dialecte parlé en Écosse. Un douanier m'a demandé s'il aboyait en allemand. J'ai répondu : « en écossais » (VALÉRY LARBAUD, Journal, 1932, page 259 ). Un autre agent civil, Ch. Murray, tirait de son dialecte écossais natal de savoureux effets (In The Country Places, 1920) (Arts et littérature dans la société contemporaine (direction Pierre Abraham) 1936, page 4213 ). Remarque : D'après Dictionnaire de la langue française (Émile Littré), Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), Dictionnaire des dictionnaires (sous la direction de Paul Guérin) 1892, Larousse du XXe. siècle en six volumes, Dictionnaire encyclopédique Quillet 1965 " écossais " ne désigne que le dialecte anglais parlé dans les Basses-Terres (Lowlands); d'après Grand Larousse encyclopédique en dix volumes, Davau-Cohen 1972 et Grand Larousse de la langue française en six volumes que le dialecte gaëlique (synonyme : erse) parlé dans les Hautes-Terres (Highlands). Les Langues du monde 1952 n'emploie ce terme pour désigner aucun de ces deux dialectes. — FRANC-MAÇONNERIE. Rite écossais. L'une des grandes subdivisions de la Franc-Maçonnerie française. Synonyme : Écossisme. L'esprit qui anime le Rite écossais Ancien et Accepté a été défini dans la Constitution Universelle du Rite approuvée le 22 septembre 1875 par tous les Suprêmes Conseils réunis en Convent International à Lausanne (PAUL NAUDON, La Franc-maçonnerie, 1963, page 100 ). — SCIENCES DE LA TERRE. Volcan écossais. Type de volcan dont la forme générale rappelle celle d'un cône renversé par l'effondrement de la partie centrale et les coulées de lave relevées vers la périphérie. Dans le volcan écossais, il [ce phénomène de subsidence] donne naissance à des reliefs monoclinaux à front tourné vers l'extérieur, les revers (planèzes) s'inclinant au contraire vers le centre du volcan (MAX DERRUAU, Précis de géomorphologie, Paris, Masson, 1974, page 327 ). Remarque : On rencontre dans la documentation un emploi d'écossaise, substantif féminin au sens de « voiture à cheval ». Une autre [barricade] près du petit pont de l'Hôtel-Dieu faite avec une écossaise dételée et renversée (VICTOR HUGO, Les Misérables, tome 2, 1862, page 288). c) Locution. À l'écossaise. À la manière des Écossais. Arrivèrent deux petits chevaux, avec deux jockeys vêtus à l'écossaise (FRANÇOIS-RENÉ DE CHATEAUBRIAND,Mémoires d'Outre-Tombe, tome 4, 1848, page 274 ). — ART CULINAIRE. Poulardes à l'écossaise, jambon rôti à l'écossaise. Papa, pauvre papa! gagnait quelques florins à montrer aux amateurs trente-six qualités de salade, à la turque, à la génoise, à l'écossaise, à l'huile de noisette, aux feuilles de cerisier, que sais-je! (JACQUES AUDIBERTI, Le Mal court, 1947, II, page 168 ). B.— Par extension. 1. Étoffe écossaise, tissu écossais, par ellipse écossais, substantif masculin Tissu constitué de bandes de différentes couleurs se croisant et formant des carreaux, comme dans les tartans des Écossais. Sa robe [d'une jeune fille] était, d'un écossais émeraude, épinard et bleu (PAUL-JEAN TOULET, La Jeune fille verte, 1918, page 131 ). — Qui est fait d'un tissu écossais. Châle, plaid écossais; jupe, robe écossaise : Ø 3.... que de fantaisies ont vu le jour avant et pendant cette Quinzaine, surtout les ravissantes Lavallières à boutons de rose brochés couleur sur couleur, et d'autres écossaises avec toutes les nuances voulues... STÉPHANE MALLARMÉ, La Dernière mode, 1874, page 746. · [En parlant d'un autre support tel que le papier] À carreaux de différentes couleurs. Sur les murs un petit papier écossais à quinze sous le rouleau (HONORÉ DE BALZAC, Les Employés, 1837, page 105 ). — Quadrillé à l'écossaise. Pantalon quadrillé à l'écossaise (JULES MICHELET, Journal, 1834, page 146 ). 2. Douche écossaise. Confer douche A 1 a pour le sens propre et B 3 au figuré. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 487. Fréquence relative littéraire : XIXe. siècle : a) 767, b) 1 190; XXe. siècle : a) 558, b) 442. Forme dérivée du verbe "écosser" écosser ÉCOSSER, verbe transitif. A.— Ôter des graines de leur cosse. Écosser des pois, des fèves. Synonymes : égrener, éplucher. Sa mère l'a placée à onze ans (...) pour écosser des haricots (JULES RENARD, Journal, 1908, page 1215 ). Ils devaient tirer la boisson, écosser les flageolets, gratter le fond d'une écuelle (GEORGES DUHAMEL, Suzanne et les jeunes hommes, 1941, page 125) : Ø 1. Je m'arrêtais à voir sur la table, où la fille de cuisine venait de les écosser, les petits pois alignés et nombrés comme des billes vertes dans un jeu... MARCEL PROUST, Du Côté de chez Swann, 1913, page 121. — Emploi pronominal à sens passif. Ces petits pois s'écossent difficilement (Larousse du 19e. siècle. ). Ces pois s'écossent facilement (Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ) ). — Par métaphore. Taquinant la pendule, le rêve écossait les minutes (HERVÉ BAZIN, Le Bureau des mariages, 1951, page 159 ). — Par analogie. [Avec la minutie qu'implique l'action d'écosser] Ôter un à un. Quand on aime véritablement une femme, on ne s'amuse pas à écosser des marguerites (EUGÈNE LABICHE, Deux merles blancs, 1858, III, 13, page 246 ). Il (...) écossa le long des lances d'herbe les chapelets d'escargots grimpeurs dont les vaches sont friandes (GABRIELLE COLLETTE, DITE COLETTE, Le Blé en herbe, 1923, page 179 ). B.— Par extension. Ôter la coque, l'enveloppe d'un fruit, d'un légume. Les assemblées qui ont lieu chez l'un ou chez l'autre pour écosser en commun les épis de maïs (GÉRARD DE NERVAL, Les Filles du feu, Jenny, 1854, page 225 ). On buvait un verre de vin chaud entre les parties, et l'on écossait parfois des marrons grillés ou des châtaignes bouillies (GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, Marthe, histoire d'une fille, 1876, page 25 ). Le petit singe enchaîné au garde-fou d'une fenêtre écossait encore des cacahuètes (SIMONE DE BEAUVOIR, Les Mandarins, 1954, page 340 ). C.— Populaire et argotique. 1. Écosser, en écosser. a) Travailler. J'suis père de famille, moi; pis j'écosse quéque chose comme boulot (RENÉ BENJAMIN, Gaspard, 1915, page 27 ). Les gros michetons, ça vaut que dalle pour les débutantes (...) après, quand y se tirent, elles veulent plus en écosser (LANGUE VERTE ET NOIRS DESSEINS (AUGUSTE LE BRETON), Du Rififi chez les hommes, 1953, page 65 ). · Ne pas en écosser une. Ne rien faire (confer Carabelli, [Langage populaire] ). b) Les écosser, en écosser. Dépenser avec prodigalité. Ils ont été longtemps ensemble, Gaby et elle. Il lui a coûté cher, d'ailleurs, parce qu'il sait les écosser (MAURICE DRUON, La Chute des corps, 1950, page 307) : Ø 2. Monsieur avait beau se cacher, même de moi (...) il a dû en écosser pas mal pour elle (...). La broche — le clip comme ils disent (...) c'est tout de même pas elle qui l'a payé. PAUL VIALAR, Le Bon Dieu sans confession, 1953, page 94. 2. Avoir des petits pois à écosser ensemble. " Avoir des démêlés avec quelqu'un " (Gustave Fustier, Supplément au Dictionnaire de la langue verte d'Alfred Delvau, 1883, page 495). 3. Écosser un pruneau, les châsses. Éborgner, énucléer, crever un oeil. « Écosser les châsses » est ce que l'on nomme le coup de la fourchette. Il consiste à enfoncer un doigt dans chaque oeil et à retirer la prunelle de l'orbite : « le châsse est écossé » (GUSTAVE-A. ROSSIGNOL, Dictionnaire d'argot, argot-français et français-argot, 1901, page 39 ). Confer Lucien Rigaud, Dictionnaire de l'argot moderne, Supplément, 1888, page 401. Remarque : L'opération qui consiste à ôter la graine de la cosse est appelée écossage, substantif masculin Elle écrase la musaraigne sur l'allée, la libellule contre la vitre, le chaton nouveau-né encore humide. Elle n'y fait pas de différence avec l'écossage des pois (COLETTE, La Naissance du jour, 1928, page 26). La France récolte aujourd'hui, le plus souvent, ses pois de conserve par fauche et l'écossage est alors réalisé par des batteuses-écosseuses à grand débit (Industrie des conserves, 1950, page 8). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 3
