Dictionnaire en ligne: Enfumage, substantif masculin.

Dictionnaire en ligne: Enfumage, substantif masculin. a) Action d'enfumer (supra A 2 spécialement). Enfumage des abeilles (DICTIONNAIRE ALPHABÉTIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRANÇAISE (PAUL ROBERT) ). L'enfumage des nuisibles est remplacé par l'emploi, peu sportif, des gaz asphyxiants (DICTIONNAIRE DE LA CHASSE (PIERRE-LOUIS DUCHARTRE) 1973). b) Procédé de conservation de certains aliments. La conserverie domestique (...) présente une grande variété de procédés : séchage au soleil ou par la chaleur artificielle, salage, boucanage, enfumage (L'Industrie des conserves en France (LA DOCUMENTATION FRANÇAISE, 1950) 1950, page 3 ).