ÉLEVAGE, substantif masculin.

ÉLEVAGE, substantif masculin.  

[Correspond à élever2 ]  

A.—  Art d'élever des animaux domestiques. Lui et Bineau se lancèrent avec acharnement dans l'élevage des vers à soie (JULES FLEURY-HUSSON, DIT CHAMPFLEURY, Les Souffrances du professeur Delteil,  1853, page 21 ). Je n'ai pas l'intention d'écrire un traité d'apiculture ou de l'élevage des abeilles (MAURICE MAETERLINCK, La Vie des abeilles,  1901, page 1 ). 

—  ÉCONOMIE RURALE.  Art d'élever des animaux destinés à fournir de la viande ou des produits laitiers. Élevage du mouton, du porc; agriculture et élevage. Synonyme vieilli : élève2 : 

Ø La Nièvre, tout au moins dans la partie vallonnée de Corbigny, de Saint-Saulge et de Saint-Benin-d'Azy, était devenue un grand pays d'élevage. Les boeufs blancs, les vaches blanches, les chevaux de trait, au poil noir, erraient en troupes deux fois plus nombreuses dans les pâturages.

RENÉ BAZIN, Le Blé qui lève,  1907, page 90. 

·    Par métonymie.  Ensemble d'animaux que l'on élève; installation dans laquelle on les élève. Alban désirait être invité à l'élevage du duc (HENRI DE MONTHERLANT, Les Bestiaires, 1926, page 405 ). 

—  Par analogie.  [Avec une intention ironique]  L'élevage de la jeune fille au couvent (EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal,  1891, page 75 ). La plupart [des enfants] viennent de la crèche où ils ont été admis dès leur naissance! Comme cet élevage est prévoyant et généreux de la part de la société (LÉON FRAPIÉ, La Maternelle, 1904, page 43 ). 

Remarque : On rencontre dans la documentation le synonyme élèvement, substantif masculin [Le vieux marquis] se consacre à l'élèvement des lapins et poulets (EDMOND ET JULES DE GONCOURT, Journal, 1852, page 70). 

B.—  Rare.  Art d'élever des plantes. L'élevage [des greffes-boutures] dans la mousse est très délicat, car il nécessite une conduite de température, d'humidité et de mise à l'air très attentive (RAYMOND BRUNET, Le Matériel viticole,  1909, page 14 ). 

C.—  OENOLOGIE.  Élevage des vins. \" Ensemble de différents soins que l'on prend pour amener les vins, par le progrès de l'âge, à leur plus grande qualité \" (Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ)). 

Remarque : Dans bon nombre de domaines, l'art d'élever une personne, un animal ou une plante est désigné par un terme spécifique composé dont le 2e.  élément est culture, par exemple apiculture (confer MAURICE MAETERLINCK, loco citato) ostréiculture, puériculture, viticulture; on trouvera ces mots à leur place alphabétique. 

STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 11