Fermentant, -ante, participe présent

 Fermentant, -ante, participe présent emploi comme adjectif,  au figuré.  Qui est agité. Cette plèbe fermentante (EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal,  1892, page 260 ). Ces régions de vos souvenirs ou de vos projets (...) toutes bouillonnantes, toutes fermentantes, toutes bouleversées (MICHEL BUTOR, La Modification,  1957, page 196 ). 2.  Fermentaire, adjectif et substantif. a)  Adjectif.  Qui a la nature d'une fermentation. Quel que soit le mode de catabolisme, respiratoire ou fermentaire, l'oxydation subie par les éléments cellulaires s'effectue par perte d'hydrogène (Histoire générale des sciences (sous la direction de René Taton)  tome 3, volume 2, 1964, page 616 ).  Par extension. Théorie fermentaire (Histoire générale des sciences (sous la direction de René Taton)  tome 3, volume 2, 1964 page 641 ). b)  Substantif  \" Partisan de l'utilisation d'un pain fermenté (par opposition au pain azyme des rites latins) dans la célébration de l'Eucharistie \" (Dictionnaire de la foi chrétienne (OLIVIER DE LA BROSSE, ANTONIN-MARIE HENRY, PHILIPPE ROUILLARD) tome 1 1968). 3.  Fermentateur, -trice, adjectif.  De la fermentation. Il n'y a que des fonctions [physiologiques] dérangées par des mécanismes fermentateurs ou des parasites (CLAUDE BERNARD, Principes de médecine expérimentale,  1878, page 99 ). 4.  Fermentatif, -ive, adjectif.  Qui provoque une fermentation. L'action des substances minérales sur les fonctions fermentatives de la levure (EUGÈNE BOULANGER, Malterie, brasserie,  1934, page 390 ). 

STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 338. Fréquence relative littéraire : XIXe.  siècle : a) 507, b) 499; XXe.  siècle : a) 487, b) 441.