évaporation - chimie.

évaporation - chimie. 1 PRÉSENTATION évaporation, processus physique de transformation d'un liquide en gaz. 2 CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES L'évaporation a lieu à la surface d'un liquide et diffère de l'ébullition qui est la vaporisation réversible se produisant dans la masse du liquide. Elle est d'autant plus rapide que la surface libre du liquide est grande, que la température est élevée et que la pression de l'atmosphère au contact de ce liquide est basse. La conséquence principale du phénomène d'évaporation est l'abaissement global de la température du liquide qui s'évapore. Le froid produit par l'évaporation est généralement utilisé pour la liquéfaction des gaz (voir cryogénie). 3 MANIFESTATIONS En météorologie, le processus d'évaporation est fondamental. Il est à la source de la création des masses nuageuses et constitue, de ce fait, une phase essentielle du cycle de l'eau : la vapeur d'eau contenue dans l'atmosphère, qui provient de l'évaporation des masses liquides (océans, mers, eaux continentales) et aussi, dans une moindre mesure, de l'évapotranspiration des végétaux, est un régulateur essentiel du climat. Cependant, l'évaporation de l'eau dans l'atmosphère dépend de nombreux paramètres qui sont difficiles à déterminer ou à mesurer. On sait qu'elle est directement fonction de la différence de température entre l'eau et l'air qui est plus frais. L'évaporation est très forte à la surface des océans. Dans les régions désertiques, elle est plus importante le jour que la nuit, en raison du rayonnement qui refroidit le sol par rapport à l'air et qui produit son phénomène inverse : la condensation. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.