igname.
Publié le 21/04/2013
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igname. igname, plante herbacée vivace monocotylédone de la famille des dioscoréacées, originaire des régions tropicales. Les ignames sont cultivées pour leurs tubercules comestibles, qui peuvent atteindre 2,5 m de long et peser jusqu'à 45 kg. Les fleurs, blanches ou jaune-vert, sont disposées en épis, possèdent un calice et une corolle en six parties, six étamines et un pistil unique. Le fruit de l'igname est une capsule membraneuse à trois ailes. L'igname d'eau est une espèce cultivée en Asie du Sud-Est. L'igname de Chine est cultivée un peu partout dans le monde. Ses tubercules épais mesurent jusqu'à 1 m. L'igname bulbeuse est originaire du sud de l'Asie. Elle présente des fleurs blanches et des tubercules aériens qui peuvent peser plusieurs kilogrammes. Classification : les ignames constituent le genre Dioscorea de la famille des Dioscoréacées. L'igname d'eau a pour nom latin Dioscorea alata ; l'igname de Chine D. batatas ; l'igname bulbeuse D. bulbifera.