Ketchup: Henri Heinz
Publié le 22/02/2012
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On doit le ketchup à l'Américain Henri Heinz qui l'inventa en 1876. Toutefois, les Chinois fabriquaient déjà, de longue date, une sauce à base de saumure de poissons ou encore de crustacés qu'ils avaient fait mariner au préalable. Ils donnèrent à cette préparation le nom de Ke-tsiap. Cette sauce, à laquelle Heinz ajouta de la tomate, parvint en Europe et aux États-Unis à la fin du XVIIe siècle.
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