additif alimentaire - Définition.
Publié le 18/10/2013
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additif alimentaire - Définition. expression désignant tout composé pouvant être ajouté aux denrées alimentaires et aux boissons : colorants, conservateurs, antioxydants, émulsifiants, gélifiants, épaississants, stabilisants, renforçateurs du goût, vitamines et matières aromatisantes. L'addition de tels produits améliore la présentation, la conservation ou les qualités organoleptiques des aliments. L'utilisation de ces produits chimiques naturels ou synthétiques fait l'objet d'une réglementation stricte. Seuls ceux qui figurent sur la liste officielle sont autorisés.
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