brème.
Publié le 23/10/2013
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brème. n.f., poisson au dos arqué, de la famille des cyprinidés, habitant les étangs et rivières tempérés d'Europe. La brème commune ( Abramis brama ) atteint 50 cm de long pour 5 kg. Sa chair, remplie d'arêtes, est comestible. Plus petite, la brème bordelière (Blicca bjoerkna ), qui longe les berges, vit aussi en France. Les brèmes se déplacent en bancs.
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