cumin.
Publié le 25/10/2013
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cumin. n.m., plante de la famille des ombellifères. Les graines du cumin proprement dit ( Cuminum cuminum ) sont utilisées en cuisine. Celles du carvi, cumin de Hollande, ou cumin des prés ( Carum carvi ), sont utilisées en pâtisserie ou avec certains fromages. L'essence qui en est tirée sert à parfumer des liqueurs comme le kummel.