Elevage des corégones et de l'ombre commun: leur pisciculture est activement poussée, en Suisse et en France.
Publié le 17/10/2012
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Elevage des corégones et de l'ombre commun: leur pisciculture est activement poussée, en Suisse et en France. On traite plusieurs millions d'oeufs de corégones chaque année. Les corégones sont des Salmonidés essentiellement lacustres comprenant de nombreuses espèces, parfois difficiles à diagnostiquer et qui sont caractérisées par une bouche faiblement fendue, des écailles relativement grosses; elles se distinguent du hotu par la présence de la nageoire dorsale adipeuse, caractéristique des Salmonidés. La chair de ces poissons est excellente et leur taille, variable avec les espèces, peut atteindre 50 cm. Leurs oeufs sont petits — 2 à 3 mm —, po...
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