Elevage des corégones et de l'ombre commun: leur pisciculture est activement poussée, en Suisse et en France. On traite plusieurs millions d'oeufs de corégones chaque année

Les corégones sont des Salmonidés essentiellement lacustres comprenant de nombreuses espèces, parfois difficiles à diagnostiquer et qui sont caractérisées par une bouche faiblement fendue, des écailles relativement grosses; elles se distinguent du hotu par la présence de la nageoire dorsale adipeuse, caractéristique des Salmonidés. La chair de ces poissons est excellente et leur taille, variable avec les espèces, peut atteindre 50 cm. Leurs oeufs sont petits — 2 à 3 mm —, pondus généralement, une dizaine de mille par kg, en hiver, dans les lacs, sur des lieux de fraye qui varient avec les espèces. Comme chez les autres Salmonidés, la durée d'éclosion est assez longue: trente-cinq jours environ pour une température de 10° C. L'ombre commun, (Thymallus thymallus L.) est lui aussi un excellent salmonidé à petite bouche qui vit dans des eaux courantes; il caractérise en rivière une zone intermédiaire entre la zone à truite et la zone à barbeau; il fraye au printemps, à raison de 8000 oeufs par kg. La durée d'incubation est de vingt jours pour une température de 10° C. La chair est excellente. Corégones et ombre sont seulement l'objet d'une pisciculture de repeuplement. Elevage. — Après avoir réalisé la fécondation artificielle sur des géniteurs capturés au moment de la fraye et sacrifiés, on dépose les oeufs dans des bouteilles sans fond d'une dizaine de litres, renversées et alimentées par le goulot avec de l'eau sous pression qui maintient une perpétuelle agitation; chaque jour on prend soin d'enlever les oeufs morts. Lorsque les alevins naissent leur légèreté les fait passer par-dessus le bord de la bouteille incubatrice tandis que les coques restent à l'intérieur; on recueille les alevins dans des bacs que l'on a placés au-dessous des incubateurs; ceux-ci, utilisés pour la première fois en Suisse, ont été appelés bouteilles de Zug. Les alevins de corégones sont généralement déversés à la résorption de leur vésicule vitelline, c'est-à-dire quelques jours seulement après leur éclosion; la perte est considérable. Malheureusement l'élevage dans de petits étangs de sujets plus gros et plus résistants se révèle délicat, car il faut apporter une nourriture naturelle planctonique.