Elevage du saumon: il n'est l'objet que d'un élevage partiel, en vue du repeuplement, les alevins sont déversés dès résorption de la vésicule.

Elevage du saumon: il n'est l'objet que d'un élevage partiel, en vue du repeuplement, les alevins sont déversés dès résorption de la vésicule. Le saumon atlantique (Salmo salar L.) ressemble beaucoup à la truite commune; il s'en distingue cependant par sa taille plus grande et par sa nageoire caudale qui présente une concavité marquée; aussi chez les jeunes sujets la distinction des deux espèces est assez difficile. C'est un migrateur. Né en rivière, il passe, à l'état de «tocan« ou «parc«, deux ans dans nos climats; puis après avoir mué, il ...