TRUITE

Pour pêcheur sachant pêcher. La truite est une prise flatteuse et un "gibier" de choix pour le pêcheur au lancer : elle met à l'épreuve sa ruse, son talent et sa gourmandise, car s'en emparer n'est pas une mince affaire. Cette élégante à la livrée d'argent est farouche, elle s'aventure rarement en eau claire en plein jour et si elle s'y risque, elle disparaît au moindre bruit, d'un coup de queue, sous une roche. Ce n'est que la nuit qu'elle part pour la chasse. Elle s'attaque alors au gros poisson, son égal, aussi brave et vorace en cela que le brochet ; mais les eaux qu'elle fréquente sont parfois pauvres en gibier et il lui arrive de se contenter, comme au temps de sa jeunesse, des insectes, batraciens, larves et autres bestioles.