Plan d’affaires: Restaurant Fakoye

« Plan d’affaires: Restaurant Fakoye Nom de l’étudiant: Mahamoudou TOURE Nom du professeur février 7, 2019 Table des matières Introduction............................................................................................. 3 Objectifs................................................................................................

4 Vision et valeur................................................

4 Étude de marché................................................ Marché cible................................................................ 5 Analyse SWOT................................................................ Segmentation du marché................................................................ Stratégie de marché................................................................................................

7 Plan de commercialisation................................................................................

8 Prix................................................ Publicité................. ................................ Identifier les concurrents................................................

10 Besoins financiers................................................................................................................

10 Investisseurs possibles................................................................................ Plan Acton ................................................

13 Conclusion................................................................................................

14 Références................................................................ Plan d’affaires: Restaurant Fakoye Introduction Mes deux frères et moi mettons en place une petite entreprise familiale dans notre communauté locale.

Afin de donner une touche traditionnelle à l’entreprise, nous décidons de la nommer « Fakoye Restaurant ».

Il sera situé à Abaradjou, à Tombouctou, au Mali.

Avec cette entreprise, nous voulons livrer à nos clients potentiels une nourriture locale et de haute qualité « Fakoye » à des prix abordables.

L’équipe d’affaires est composée de mes deux frères et moi, mais nous impliquerons d’autres entrepreneurs qualifiés et expérimentés qui sont très talentueux dans le domaine des chefs dans la fabrication d’aliments traditionnels de qualité.

« Fakoye Restaurant » est une petite entreprise familiale en démarragequi cherche à fournir avec des aliments locaux de haute qualité (Fakoye) les consommateurs d’Abaradjou et de ses environs, d’une manière qui produira une grande valeur pour nosproduits et nous permettre de gérer l’entreprise de manière efficace et efficiente afin d’augmenter notre chiffre d’affaires et d’étendre nos activités.

« Fakoye Restaurant » se concentrera surla production et la livraison aux clients de différents repas locaux traditionnels et de haute qualité. Abaradjou a connu une croissance explosive ces dernières années.

Les différentes petites entreprises l ocal prospectent continuellement le marché pour de nouvelles opportunités commerciales.

Nous avons exploré le marché local et prévoyons de lancer un nouveau plat à emporter de repas locaux ainsi que de mettre en œuvre un service de livraison qui peut se concentrer sur les clients d’Abaradjou et de ses environs.

À ce stade, les nombreux restaurants de la région n’offrent que des repas modernes et étrangers qui n’attirent qu’une partie des clients, principalement des fonctionnaires et autres employés de bureau, dans nos locaux prévusà Abaradjou.

Notre « Fakoye Restaurant » aura l’intention de produire et de livrer des produits locaux de haute qualité, à un prix abordable, tout en atteignant les clients à leurs endroits de préférence.

Le « restaurant Fakoye » comprendra un bar à bénéfice complet, une salle de diversion et de restauration, ainsi qu’une petite boutique où les clients pourront avoir accès à des articles locaux et étrangers à des prix abordables. Notre « Restaurant Fakoye » ne se concentrera pas uniquement sur le dépassementdes prix de la concurrence.

Nous savons parfaitement que pour gérer efficacement notre entreprise, nous ne devrions pas nous concentrer uniquement sur le prix.

Ainsi, notre « restaurant Fakoye » essaiera plutôt de se concentrer principalement sur l’arpentage et la satisfaction des besoins des clients, et cela ne pourrait être fait qu’en rassemblant et en évaluant constamment les exigences et les demandes des clients, puis en travaillant à améliorer l’efficacité et à produire des repas rapides et de haute qualité qui peuvent répondre à ces exigences et demandes.

Par conséquent, « Fakoye Restaurant » travaillera probablement à maintenir et en outre essayer de satisfaire continuellement les besoins de nos clients afin de les garder fidèles à nos produits et services, comme point de départ de toute idée d’expansion future de notre entreprise.

Toute la stratégie de livraison de notre restaurant Fakoye sera mise en œuvre grâce à un système de livraison de moto bon marché et kick, qui connaissent des références très efficaces à Abaradjou et ses environs, et cette entreprise devrait être une opportunité intéressante et rentable pour ces fournisseurs.

Par conséquent, Fakoye Restaurant peut réaliser des économies intéressantes sur les coûts de livraison des produits et en outre avec l’utilisation et la coordination efficace de livreurs de moto très motivés et engagés.

Le restaurant Fakoye met également en place un service client en ligne qui permet à nos clients d’apprendre des différents produits de l’entreprise et de faire facilement leurs achats ou commandes et d’économiser du temps et de l’argent.

Ce service en ligne est disponible sur différentes plateformes Internet et médias sociaux tels que le site Web du restaurant et Facebook. Au fur et à mesure que l’entreprise se développera, nous demanderons plus de livreurs de motos qui sont si engagés et capables de livrer nos produits de manière efficace et efficiente, de sorte que l’entreprise n’achèterait pas ses propres motos ni n’engagerait plus de travailleurs, mais paierait simplement le système de livraison sur la base de l’accomplissement du service. Objectifs • Attirer environ 150 clients sur une base quotidienne au cours du premier semestre de la mise en œuvre de l’entreprise; • Fournir efficacement des biens et des services excellents et de qualité aux clients, à un prix abordable , afin de maximiser la satisfaction et la rétention des clients. • Réaliser un flux de trésorerie solide avec les opérations du restaurant, et un minimum de 15% d’avantages nets sur les ventes. Vision et valeur La vision du restaurant Fakoye, de devenir le premier restaurant local qui offre des repas locaux uniques et de haute qualité, et qui favorise le respect envers et de la part des clients - comme l’ont honoré nos employés, nos clients, nos collaborateurs et notre communauté locale, dans laquelle nous opérons.

Fakoye Restaurant concentrera toujours l’essentiel de son travail pour développer un endroit attrayant et paisible où les clients peuvent se sentir respectés et appréciés amis tout en subissant et en recevant satisfaction de la haute qualité et des repas locaux dans la ville et ses environs.

Les valeurs du restaurant Fakoye sont extrêmement importantes pour son succès.

Ces valeurs sont des bases solidesdu restaurant Fakoye, définissent sa culture et son identité et font sa différence par rapport aux entreprises compétitives.

Ces valeurs constituent les fondements des buts et objectifs futurs du restaurant Fakoye.

Nos valeurs fondamentales sont les suivantes : • Travail d’équipe.

Les employés du restaurant Fakoye fonctionnent comme une équipe unie, développent des habitudes de travail collaboratives et confiantes , et s’engagent àse rapprocher les uns des autres. • Culture de l’excellence.

Chez Fakoye Restaurant, nous travaillons toujours à améliorer nos produits et services, afin de répondre aux besoins des clients. • Intégrité.

Au restaurant Fakoye, tous les employés développent des relations de confiance et de respect les uns envers les autres, ainsi qu’avec nos partenaires et clients. Comme l’a déclaré Ndubisi (2013), honesty, l’intégrité et le comportement éthique sont les caractéristiques fondamentales que Fakoye Restaurant promeut dans ses opérations commerciales. Étude de marché Marché cible Fakoye Restaurant servira efficacement les personnes qui adorent recevoir et consommer des repas locaux et de qualité facilement et rapidement quand ils le souhaitent.

Ainsi, notre marché cible se concentrera sur les personnes de la classe basse et moyenne de la ville d’Abaradjou et de ses environs, ainsi que sur les employés des bureaux locaux qui sont situés à l’intérieur d’Abaradjou. Plus important encore, une récente étude de marché menée par Fakoye Restaurant montre que les clients cibles de notre entreprise aiment commander des aliments locaux / traditionnels plus de deux fois par jour que d’autres repas étrangers préparés dans des restaurants modernes qui se trouvent dans la ville.

Les employés des usines locales préfèrent également commander des repas locaux / traditionnels qu’ils trouvent authentiques et plus sains.

Fakoye Restaurant s’engagera à établir uneimage de table re s spec avec cette perspective de marchés cibles, offrant des repas traditionnels de qualité, des services de livraison acceptables et efficaces, et en s’adaptant à la culture et les exigences de la communauté locale ainsi que des entreprises locales implantées dans la communauté.

Comme Covello et Hazelgren (2006) l’ont affirmé, toute entreprise devrait s’efforcer d’analyser et de s’adapter efficacement à la culture locale et aux besoins des clients afin de développer un partenariat loyal et de confiance au sein de la communauté.

En se concentrant sur la satisfactiondes désirs, des exigences et des attentes des clients, notre estaurant Fakoye R serait capable de développer des clients confiants et fidèles qui seront engagés dans notre entreprise, chose qui les entreprises concurrentielles semblent faire défaut. Analyse SWOT Forces • • Faiblesses Repas locaux / traditionnels rapides et • Disponibilité de produits bruts locaux; de haute qualité qui ne sont pas • Manque d’expérience, en raison de la disponibles dans la ville d’Abaradjou spécificité de l’entreprise (offrir des et ses environs; repas locaux / traditionnels; Engagement des clients envers les • Capacité d’exploitation limitée. repas locaux / traditionnels; • Environnement de travail excellent et collaboratif; • Bien situé et emplacement attrayant. Possibilités • • Le manque de restaurants de repas Menaces • locaux / traditionnels dans la ville de la création de restaurants de repas l’entreprise; locaux dans la ville; La forte demande de repas locaux par • les clients de la ville; • L’attraction d’autres concurrents dans Utilisation des sources technologiques pour faciliter les commandes et les Augmentation du niveau d’insécurité dans la région, en particulier la nuit; • Prix des produits bruts locaux inflation constante. livraisons. Segmentation du marché Selon Wedel et Kamakura (2000), la réalisation d’une segmentation du marché est vitale pour la commercialisation efficace des produits commerciaux.

Cependant, cette segmentation du marché ne peut être utile que lorsque nous utilisons cette segmentation du marché pour gérer efficacement les activités de marketing de l’entreprise. Ainsi, notre restaurant Fakoye cherchera à servir un large éventail de clients dans les ménages locaux et la communauté des affaires de la ville d’Abaradjou.

La ville d’Abaradjou qui est sélectionnée pour notre activité est divisée en trois segments principaux: les personnes à faible revenu qui sont principalement des travailleurs indépendants, les personnes à revenu moyen qui comprennent les employés des bureaux locaux qui sont principalement des fonctionnaires, et les personnes à revenu élevé qui sont principalement des employés d’ONG et des employés de certaines entreprises privées. Le restaurant Fakoye cherche principalement à atteindre les personnes à faible revenu et à revenu moyen qui représentent environ 80% de la population totale de la ville.

Le revenu estimé de ces consommateurs est d’environ 50 $ par jour.

Ainsi, nos repas sont conçus pour utiliser des produits locaux qui sont bon marché et peuvent nous permettre de produire des produits bon marché par rapport à la concurrence.

Le taux de vente estimé de nos consommateurs cibles est d’environ plus de 80 % des ventes, et les bureaux locaux et les ONG qui, par rapport aux bons de commande, passent de nombreuses commandes pour les employés ir représentent le taux restant des ventes.

Selon Higdon (2016), il est tout aussi important pour une entreprise d’essayer de trouver des stratégies de livraison ou d’autres services qui aideront à attirer plus de clients.

Par conséquent, nous prévoyons d’offrir des services de livraison gratuits pour toute commande de plus de 100 $ par jour avec notre restaurant Fakoye. Revenu estimé des consommateurs potentiels du restaurant Fakoye en 2018 Fakoye Restaurant's customers' income estimation 10% Low-income clients 20% Medium income clients High-income clients 70% Les clés du succès Notre estaurant Fakoye R connaît une croissance constante depuis sa mise en œuvre, et nos projections commerciales montrent un développement acceptable de ses opérations.

Une enquête, menée par exemple auprès de nos clients, montre déjà un grand intérêt de la plupart des consommateurs pour nos repas et nous mettons en œuvre d’autres stratégies de marketing pour promouvoir davantage nos produits et services, ce qui est essentielà nos réalisations commerciales. Nos offres de repas locaux sont notre plus grande force pour développer et gérer efficacement notre entreprise.

Notre offre la plus prometteuse est sûrement notre sauce Fakoye qui est un repas local très apprécié au sein des communautés locales du restaurant.

Prajogo et al.

(2013), affirment qu’une entreprise devrait se concentrer principalement sur le développement de nouveaux produits de haute qualité qui peuvent répondre aux besoins des clients afin de rattraper leurs intérêts.

C’est pourquoi, au restaurant Fakoye, nous travaillons constamment pour répondre aux besoins de nos clients et les maintenir. Stratégie de commercialisation Chez Fakoye Restaurant, notre stratégie de marché repose principalement sur la production et l’offre aux personnes à revenu faible et moyen un service rapide et de haute qualité dans la livraison de repas locaux et de qualité à bas prix afin de répondre aux besoins des clients et de maintenir leur fidélité.

Par conséquent, fakoye Restaurant poursuit l’objectif de livrer aux clients d’Abaradjou et de ses environs des repas locaux de premier choix qui sont très rares dans les restaurants de la ville.

Ainsi, nousmettons en œuvre diverses stratégies de marketing afin que nous puissions atteindre tous les clients vivant ou travaillant à proximité du restaurant à court terme et ceux de toute la ville et de ses environs à moyen ou à long terme.

Nous nous concentrons sur la satisfaction des besoins des personnes à revenu faible et moyen et des organisations et autres bureaux publics situés à proximité ou dans la ville d’Abaradjou.

Comme l’affirme Schlosser (2001), nous mettons en œuvre différents types de stratégies de marketing car des méthodes efficaces et efficientes atteignent nos objectifs de marché et développent l’attachement des clients à nos produits et services, et contribuent au développement de nos opérations commerciales.

De plus, Fakoye Restaurant travaillera à développer des outils de marketing efficaces pour promouvoir nos produits et rendre notre entreprise plus visible sur le marché.

L’utilisation des médias sociaux et des « communicateurs traditionnels locaux » sont les principaux atouts que nous utilisons pour mettre en œuvre nos stratégies de marketing.

Nous engagerons donc des personnes locales dans ce domaine avec une grande expérience qui connaissent très bien la ville et sa culture.... »