L'AGRICULTURE (HISTOIRE).
Publié le 05/10/2012
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L'AGRICULTURE (HISTOIRE). Les paysans, qui représentaient, au Moyen Age, les neuf dixièmes de la population, s'efforçaient de vivre en autarcie et, pour cela, de produire à la fois le grain, les légumes, le lait, la viande et l'huile. Les outils principaux étaient la charrue, qui pouvait travailler en profondeur, et l'araire, pour l'ameublissement du sol et les labours superficiels. On moissonnait le blé à la faucille, on le battait au fléau ou bien en le faisant fouler par des mulets. Les paysans pratiquaient déjà les assolements (alternance périodique de cultures différentes dans un...
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