Le blé et sa production dans les années 1980 (géographie)

La culture du blé est très ancienne. Le blé est une céréale conquérante qui s'est étendue avec les migrations européennes dans les Amériques, en Afrique du Sud, en Australie et en Sibérie. La découverte de variétés nouvelles a permis sa culture dans des régions de climat froid (Canada, Sibérie, Suède) et dans des régions de climat sec, de steppes (Asie centrale soviétique, ouest des États-Unis, Pakistan, Australie). Malgré ces progrès spatiaux, cette céréale n'est cultivée ni au-delà des cercles polaires, ni en zone intertropicale.

Il faut au blé des précipitations supérieures à 300 millimètres par an mais qui ne soient pas excessives surtout l'été. La plante, robuste, supporte des températures de — 13° l'hiver et de + 42° l'été.

Sa culture coïncide surtout avec les zones de climat tempéré. Elle pénètre les zones de climat continental non excessif et les zones steppiques.