Le moulin de HONDSHOOTE

Fidèle aux traditions et, pour une part, au patois flamand, ce bourg a conservé des monuments qui rappellent la prospérité que lui valait sa « sayette » (étoffe de laine et de soie), au XVIe s. Le bel hôtel de ville date de 1558. (Dans la salle du conseil, un tableau évoque la bataille de Hondschoote, remportée en 1793 par Houchard sur les Anglais, les Hollandais et les Autrichiens du duc d'York.) L'église Saint-Vaast, au clocher du XVIe s., abrite un riche mobilier ancien. Derrière, on peut voir une fontaine offerte en 1835 par le poète Alphonse de Lamartine, alors député du Nord. Un peu à l'extérieur du bourg, on découvrira son monument le plus vénérable et le plus caractéristique : un moulin à pivot, le fameux Noord-Meulen.