BIOPHYSIQUE: L'EAU - Connaissances essentielles du cours
Publié le 13/09/2012
Extrait du document
- Eau liquide
∗ La fusion de la glace provoque la rupture d’un certain nombre de liaisons hydrogène et
l’effondrement de la structure précédente. La rupture progressive des liaisons hydrogène
provoque une augmentation régulière de la masse volumique à partir de 0°C ; l’effet de dilatation
devient ensuite prépondérant ce qui justifie l’existence d’un maximum de masse volumique à
4°C
∗ Liquide associé par liaisons hydrogène .
∗ Constante diélectrique élevée
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