Grand oral du bac : LES FONCTIONS MÉTABOLIQUES
Publié le 29/01/2019
Extrait du document
Ce sont la fusion, la calcination et le grillage, ces deux derniers ayant lieu à une température inférieure au point de fusion du métal. Les procédés par voie humide mettent en œuvre la dissolution du concentré dans un bain, puis la précipitation du métal par réaction chimique avec un composé ajouté. Dans les opérations par volatilisation, les
métaux sont chauffés (zinc, magnésium), puis leurs vapeurs sont condensées; on peut alors séparer les différents métaux du mélange par distillation. Enfin, l’électrométallurgie consiste à extraire le métal par électrolyse. Ce procédé coûteux est employé dans des cas spécifiques, comme la métallurgie de l’aluminium. Plusieurs des opérations précitées peuvent être appliquées successivement pour certains métaux.
Après leur élaboration, certains métaux sont très purs, tel le zinc. La plupart des métaux obtenus contiennent cependant des impuretés qui altèrent leurs propriétés. Ces métaux peuvent alors subir un affinage - par exemple l’affinage électrolytique, très répandu - ou un raffinage - les métaux «volatils», comme le magnésium, peuvent être raffinés par distillation et sublimation.
Les métaux et les alliages ainsi obtenus subissent ensuite des transformations pour devenir des produits semi-finis (barres, tôles, profilés, feuilles) ou finis. On distingue les procédés suivants : la fonderie utilise la coulée des métaux dans des moules; les traitements mécaniques, à froid ou à chaud, comportent le laminage, le forgeage, le filage, le matriçage, l’étirage, le profilage; le frittage des poudres métalliques, correspondant à une agglomération des poudres, s’emploie généralement pour des matériaux réfractaires tels que les carbures; le soudage consiste à assembler des éléments métalliques par fusion; le collage permet d’assembler des pièces métalliques en feuilles au moyen d’un adhésif.
Le traitement des produits
Au cours de la préparation d’un produit, on peut faire subir à celui-ci un ou plusieurs traitements afin d’augmenter sa résistance mécanique, thermique, sa conductibilité électrique, etc. Les principaux traitements thermiques sont la trempe, suivie ou non de revenu, le recuit et le durcissement. La trempe consiste à refroidir brutalement le produit; le revenu est un traitement thermique effectué généralement après une trempe, à une température nettement inférieure à cette dernière; le recuit est le chauffage du composé, suivi d’un refroidissement lent. On peut aussi effectuer des traitements thermochimiques, qui s’accompagnent d’une modification de la surface du métal
«
Les
fonctions métaboliques
par l'ATP.
Les réactions cellulaires utilisent plus
d'ATP qu'elles n'en créent.
Voilà pourquoi nous
devons manger afin de reconstituer nos réserves.
La réaction nécessitant le plus d'énergie est la
synthèse des protéines, nécessaires à la construc
tion de nouvelles cellules.
Les cellules de la peau
et les cellules sanguines, par exemple, vivent seu
lement quelques semaines ou quelques mois.
Mais une cellule type fabrique environ 3500 pro
téines à la minute, qui iront participer à la consti
tution de cellules neuves.
Acides aminés et protéines
La construction de nouvelles protéines est plus
complexe que la synthèse des graisses et des
sucres.
Une protéine est un assemblage de molé
cules plus simples, les acides aminés.
Le métabo
lisme de tous les êtres vivants utilise vingt acides
aminés: certains sont synthétisés par l'organisme,
le reste est apporté par l'alimentation.
La taille des protéines est très variable: de
quelques acides aminés à plusieurs centaines,
voire des milliers.
Cet enchaînement est appelé
structure primaire.
S'il existe trois autres struc
tures qui déterminent la forme terminale de la
protéine, c'est la structure primaire qui importe
ici.
En effet, la mise bout à bout des acides ami-
L'ADN est composé de quatre bases:
guanine
thymine
adénine -
cytosine L'uracile
remplace
la thymine -
dans I'ARN
Squelette constitué --�""" ��.,...-..L
de phosphate et
de molécules de sucres
Chaque molécule
d'AR Nt apporte
un acide aminé
précis nés-
qui donnera le départ de toutes les caracté
ristiques de la protéine -est contrôlée par l'ADN
(acide désoxyribonucléique) et l'ARN (acide
ribonucléique), deux macromolécules d'acides
nucléiques.
Ces deux molécules portent l'infor
mation génétique sous forme de petites
«briques» chimiques, les bases.
Ces bases -adé
nine (A), guanine (G), cytosine (C), thymine Cf)
-s 'apparient toujours suivant la même règle:
A+C; G+ T.
Des milliards de bases (3 milliards
pour l'ADN humain) s'associent pour former la
«double hélice» d'ADN.
Le principe qui gou
verne le passage du plan de construction de la
protéine à la protéine elle-même est simple.
Il fait
inter venir l'idée de code génétique.
Trois bases,
prises sur les brins d'ADN (puis de la phase inter
médiaire entre celui-ci et la protéine, l'ARN), se
chargent de coder un acide aminé.
On appelle
codon, ou triplet, ce groupe de trois bases.
Les
vingt acides aminés sont codés par des triplets.
En définitive, l'ADN porte des bases qui,
regroupées trois par trois, forment un signal pour
la mise à disposition de la machinerie cellulaire
d'un acide aminé.
Un autre triplet opère la mise
en place d'un deuxième acide aminé qui s'ajoute
au premier, et ainsi de suite, jusqu'à ce que l'ADN
donne l'ordre d'arrêter l'assemblage, lorsque la
protéine à constituer est formée.
bases avec leur sucre ! Une image de synthèse montrant A un modèle de ta double hélice d'ADN.
Cette-ci est constituée de milliards d'atomes
de carbone, d'azote, de phosphore, d'oxygène
et d'hydrogène.
' Les chromosomes présents dans le noyau des
cellules sont formés principalement d'ADN.
Ils portent les gènes qui déterminent
l'enchaînement des acides aminés formant
les protéines.
L'ADN se sépare en deux brins
et le brin libre forme I'ARN messager (ARNm)
et I'ARN de transfert (ARNt).
C'est la phase
de transcription.
L'ARNt accroche un acide
aminé qu'illibère quand il se joint à un ARNm
associé.
C'est la phase de traduction..
»
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