Pâtes alimentaires
Publié le 07/10/2012
Extrait du document
La valeur nutritive d'un plat de pâtes peut être considérable ment augmentée par l'adj onction de beurre, de sauces, de jus de viande ou de fromage. Par exemple, 6 g de beurre et 20 g de gruyère râpé augmentent l'apport calorique d'une portion de 50 %, essentiellement sous forme de graisses saturées. Le bénéfice des glucides lents est alors annihilé par l'accompagnement.
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