Définition et usage du mot: BIURET, substantif masculin.

Définition et usage du mot: BIURET, substantif masculin. CHIMIE. Amide de l'acide allophanique de formule NH2 -CO-NH-CO-NH2. Le biuret se forme aussi par l'action à 100o. de l'ammoniaque sur l'éther allophanique (CHARLES-ADOLPHE WURTZ, Dictionnaire de chimie pure et appliquée, 1re Supplément, tome 1, 1880, page 360 ). · Réaction du biuret. Coloration rouge violacée qui se développe en traitant le biuret, ou des substances de constitution analogue, par la soude ou par la potasse en présence de sulfate de cuivre. DÉRIVÉS : Biurétique, adjectif. Qui présente la réaction du biuret.