Comment fonctionne l'estomac ?

« L'estomac se dilate pour pouvoir recevoir les aliments .

Quand les aliments sont digérés , le pylore s'ouvre , et une petite partie d'entre eux est expulsée dans le duodénum .

commandées par le système nerveux autonome, c'est-à­ dire les nerfs que l'on ne peut pas contrôler volontairement.

Les impulsions sont envoyées aux muscles gastriques par le nerf pneumogastrique qui relie le cerveau à l 'es tomac.

Les muscles se contrac­ tent en formant des vagues Estomac Ventriculus Puis il se contracte et broie les aliments en une fine bouillie qui est expulsée dans l ' intestin .

Puis le pylore se referme, de façon que l'intestin ne reçoive pas plus d'aliments qu' il ne peut en traiter .

Au bout d'un moment , le pylore s'ouvre de nouveau .

qui se propagent dans l'es tomac .

Les première s contractions commencent lorsque l'estomac est vide de toute nourriture .

Si l'on n'a pas mangé depui s longtemps, les contractions peuvent être si fortes qu'elles donnent l'impression d'avoir des « gargouil­ lement s » stomacaux.

Les contractions cessent dès la prise de nourriture .

Ce phénomène est dû à des réflexes déclenchés par le pharynx et l'œsophage qui relâchent les muscles gastriques.

L 'es tomac peut alors se dilater et recevoir des aliments.

Quand les premiers aliments arrivent dans l'estomac , les contractions recommencent.

Le pylore, qui forme la transition avec le duodénum , est alors fermé.

Les contrac­ tions musculaires ne ser­ vent donc, à ce moment, qu 'au malaxage des aliments.

Lorsque les éléments sont suffisamment liquides, le pylore s'ouvre et les muscles se contractent alors pour expulser le contenu stomacal dans l'intestin.

Les contractions musculaires de tout le tractus digestif assurent l'acheminement des aliments dans l'intestin.

Tous les aliments ne sont pas déversés dans l'intestin en une seule fois.

Ils sont évacués dans le duodénum en plusieurs jets successifs.

Il faut environ 3-4 heures après un repas normal pour que l'estomac se vide.

Cela est toutefois fonction de la composition des aliments : les aliments riches en hydrate de carbone quittent l 'es tomac plus rapidement que les aliments gras.. »