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la cuisine moléculaire

Publié le 25/04/2013

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Ses propriétés : L'agar agar peut absorber une grande quantité d'eau. Selon sa quantitée dans un plat , l'agar agar ...

« déshydraté.

Il est séché avant d'être réduit en poudre. (ci-dessous agar-agar en poudre) : Fiche technique :. »

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