Approfondissement: Champignon de Paris
Publié le 19/11/2012
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Approfondissement: Champignon de Paris Définition Ce champignon pousse à l'état naturel au début de l'été ou en automne sur les sols gras, le fumier, les jardins, les pâtures, les cours, toujours hors des forêts. Les champignons de Paris ont des lamelles roses lorsque le champignon est jeune, puis brun-noir à noires en vieillissant. Le chapeau est rond, d'un blanc velouté qui va se tacher d'ocre ou de brun. Il est attaché au pied par un voile quand il est très jeune (on n'aperçoit pas ses lamelles) p...
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Historique
Le champignon de Paris est cultivé en couche depuis deux siècles en France, la culture étant introduite dans
le Val de Loire en 1895.
La Touraine et le Saumurois représentent aujourd'hui les 3/4 de la production
française.
Marque Commerciale/Prix
Marché
Grand surface
En Janvier 1998 - le prix des champignons de paris est estimé à 3,75 euro.
En Septembre 2012 - le prix des.
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