3 résultats pour "égoutter"

• Dictionnaire en ligne: ÉGOUTTER, verbe transitif.

  551 ). 2. Égouttement, substantif masculin. Fait, action de (s') égoutter; résultat de cette action. L'égouttement des toits, des feuillages, de la pluie, d'un parapluie. Nul bruit qu'un égouttement d'eau dans les vasques du bassin (ALPHONSE DAUDET, Les Rois en exil, 1879, page 305 ). Spécialement. AGRICULTURE. Action d'égoutter des terres; résultat de cette action (confer Genevoix, Au seuil des guitounes, 1958, page 127). Remarque : On rencontre dans la documentation le substantif masculin égou...

• fromage - agriculture et agroalimentaire.

  3.2 Fromages à pâte molle et à croûte fleurie Ce sont pour la plupart des fromages au lait de vache en forme de disque, souples sous le doigt. Leur croûte est blanche et duveteuse, parfois veinée de brun, ce quiprovient de l’ensemencement d’un mycelium ( Penicillium candidum, voir champignons) au moment du salage du caillé. Leur pâte varie, selon leur âge, du blanc crayeux au jaune ocre. Les plus connus sont le brie de Meaux, le coulommiers (Île-de-France) et le camembert (Normandie). Il exis...

• Dictionnaire en ligne: Égouttage, substantif masculin.