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Bon appétit, Messieurs ! Victor Hugo

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Cette fameuse apostrophe figure à la scène 2 de l'acte III de Ruy Blas, drame romantique de Victor Hugo paru en 1838. Ruy Blas, en dépit de son origine modeste, est devenu grand d'Espagne et même Premier ministre. Surprenant les grands d'Espagne qui, à l'occasion d'un conseil, se disputent avec âpreté et filouterie les richesses du royaume, Ruy Blas qui, lui, est resté honnête, leur lance quelques alexandrins marqués au coin de l'ironie : « Bon appétit, Messieurs ! ô ministres intègres Conseillers vertueux, voilà votre façon de Servir, serviteurs qui pillez la maison. » La formule Bon appétit, Messieurs ! est systématiquement utilisée chaque fois qu'il est fait allusion à la corruption d'une institution ou d'un groupe d'individus.

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