PORTUGAL. Moulin de l'Algarve.

C'est un très vieux pays qui s'avance dans la mer à la rencontre de l'Afrique, c'est l'Algarve portugaise que le soleil baigne, faisant mûrir ses agrumes, ses caroubes et ses champs de coton. C'est un très vieux pays qui garde, sur une mer bleue, ses barques colorées, et sous un ciel bleu, ses moulins blancs. Les plus anciens d'entre eux ont connu l'indépendance du Portugal au XVIIe siècle. Celui-là, qui tourne gaiement de ses quatre toiles, a vu les derniers rois de Bragance, la jeune République et son entrée dans la C.E.E.

Qu'importe la vitesse du vent, les périodes d'arrêt absolu sont rares au sommet des collines où les moulins restent rois. Certaines éoliennes à trois pales tournant autour d'un arbre horizontal mobile actionnent des pompes ou produisent de l'électricité... Mais seul, le moulin continue à moudre le grain de la Serra de Caldeirâo, même si son meunier n'habite plus dans la tour ronde au toit pointu. Voyez tout près sa maison basse recouverte de tuiles romaines... une cigogne y a fait son nid.