L'agriculture

Production agricole et alimentation collective, les mauvaises pratiques et leurs conséquences Comment nourrir 9 Milliards d'êtres humains en 2050 ? SOMMAIRE I Bases scientifiques Fonction d'un écosystème L'agrosystème : un écosystème géré par l'Homme II Comment se nourrit-on ? La production agricole végétale et animale L'industrie agroalimentaire (transformation) Les modes alimentaires III L'accroissement des besoins alimentaires : un défi mondial, les limites, les répercussions Le défi alimentaire Les limites de la planète cultivable L'impact sur l'environnement et la santé IV Les solutions agriculture durable alimentation plus saine INTRODUCTION Au XXème siècle, l'agriculteur devra faire face à deux grands défis : il faudra nourrir 9 milliards d'êtres humains en 2050 tout en préservant l'environnement par l'élaboration d'une agriculture durable. Il faudra donc gagner des terres cultivables et augmenter le rendement des terres cultivées tout en respectant l'environnement. Le développement d'une production alimentaire à la fois écologique et intensive nécessite la collaboration de nombreux acteurs : agriculteurs, agronomes, écologues, économistes, hommes politiques et consommateurs. La population humaine est en constante progression : elle devrait passer de 6,5 à 9 milliards d'individus au xxie  siècle. Cette croissance explosive pose un problème majeur à l'humanité : comment nourrir tout le monde ? L'homme a transformé des écosystèmes naturels et équilibrés en agrosystèmes bien plus productifs mais non naturels et donc déséquilibrés, qu'il faut supplémenter régulièrement. On demande à ces agrosystèmes de produire toujours plus et toujours mieux pour satisfaire la demande mondiale. Il est nécessaire de prendre en compte à la fois l'impact sur l'environnement de l'intensification de l'utilisation des sols et de l'eau, et les conséquences sur la santé des pratiques agricoles actuelles. Le choix de techniques qui permettent une gestion durable de l'environnement tout en maintenant une qualité sanitaire irréprochable des aliments s'impose dès lors comme une nécessité.  Introduction Il y a environ 6,5 milliards d’hommes sur la planète. En 2050, il y en aura surement 9 milliards. Chaque année, il y a 80 millions d’habitants en plus sur la Terre. Cette population nombreuse doit faire face à trois défis : - Le 1er est celui de l’autosuffisance alimentaire, car plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim. - Le 2ème défi est de réconcilier les citoyens avec une alimentation dont ils se méfient. - Le 3ème est celui d’augmenter la production tout en appliquant le développement durable. Développement durable : C’est un développement qui permet la satisfaction des besoins présents sans compromettre la capacité des générations futures à satisfaire leurs besoins. I Bases scientifiques 1) Fonction d'un écosystème Un écosystème naturel est constitué d'un biotope qui est un milieu de vie avec ses caractéristiques physico-chimiques (sol, température, ensoleillement...) et d'une biocénose qui est l'ensemble des êtres vivants peuplant ce milieu. Une forêt, une falaise, une lande, une plage, un récif corallien... sont autant d'écosystèmes. Les écosystèmes ne sont pas isolés les uns des autres. L’ensemble des écosystèmes de la planète forme la biosphère. Exemple d'un écosystème : La forêt landaise à Biscarosse Des relations complexes s’établissent entre biotope et biocénose et un équilibre s’établit.