ORGANES ET FONCTIONS DE NUTRITION : LA DIGESTION
Publié le 17/01/2012
Extrait du document
LES TRAVAUX DE REAUMUR ET DE SPALLANZANI
Les premières expériences sur la digestion ont été effectuées par Réaumur au début du XVIIIe siècle. Il plaçait des morceaux de viande dans des tubes métalliques perforés qu'il faisait avaler à des corbeaux. Au bout d'un certain temps Réaumur constatait que ces tubes étaient vides. Aucune action mécanique n'étant possible dans ces conditions, il en tira la conclusion que l'estomac sécrétait des liquides capables de dissoudre la viande....
«
et le canal pancréatique débouchent au même point ; le pancréas forme
une glande compacte ; on· distingue nettement un intestin grêle et un
gros intestin.
C'est à travers la paroi de l'intestin grêle que sont absorbés
les produits digérés; ils passent dans le sang et dans la lymphe.
Etude microscopique de la paroi intestinale.
La surface interne de l'intestin grêle est' plissée; ces replis sont eux mêmes hérissés de pointes minuscules, les villosités intestinales (O,S mm.
de haut, plus de 3.000 par cm 2).
Replis et villosités augmentent consi
dérablement la surface de l'intestin, donc la surface en contact avec les
Fig.
57.
- Replis de la muqueuse intestinale couverts de villosité..
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