Physiologie végétale

Introduction

La physiologie végétale, ou phytobiologie, est la science qui étudie le fonctionnement des organes et des tissus végétaux et cherche à préciser la nature des mécanismes grâce auxquels les organes remplissent leurs fonctions. Elle cherche en somme à percer les secrets de la vie chez les plantes. Les domaines d'étude de la physiologie végétale sont très diversifiés et concernent notamment : . La nutrition, en particulier l'absorption des éléments minéraux et les fonctions de synthèse ; . la respiration et les échanges gazeux chez les plantes ; . la transpiration est affectée par la chaleur et par une circulation d'air sec et chaud, donc perte de H2O chez les plantes ; . Les relations des végétaux avec leur environnement; . la croissance et le développement ; . la reproduction, végétative ou sexuée I- Absorption d'eau par la plante 1) Importance d'eau pour une plante Une plante est constituée d'environ 60 à 90 % d'eau selon les espèces. Toute cette eau est contenue dans la vacuole de la cellule (Organite cellulaire délimité par une membrane et contenant diverses molécules de sécrétion). Il existe différentes formes d'eau dans la plante. On trouvera l'eau de constitution qui donne la conformation des molécules, l'eau d'imbibition qui maintient les molécules en solution et l'eau capillaire piégée dans les interstices et espaces intercellulaires. Imaginons que la plante ne soit pas arrosée pendant plusieurs jours. A ce moment là on observera plusieurs stades. Tout d'abords on aura une diminution de la quantité en eau dans les vacuoles, en particulier dans les feuilles (premiers organes exposés aux contraintes externes). Si le déficit hydrique continue on aura alors un flétrissement de la plante. Celui-ci est réversible s'il n'est pas trop prolongé. Une fois la valeur critique du déficit hydrique atteinte, la plante peut en quelques heures perdre toute sorte de vie cellulaire. Il faut donc penser à arroser régulièrement ses plantes.<...